山东滚揉机GR-800 滚揉机示意图 变频滚揉机厂家是食品加工过程中快速腌制的一种新技术，比静置腌制节省了工艺加工时间，同时通过真空的环境和摔打式的滚揉技术，也是其良好的发展前机，的主要特点：山东滚揉机GR-800 滚揉机示意图 变频滚揉机厂家
第一：滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐败的因素，同时控制低温也是很必要地。

第二：山东滚揉机GR-800 滚揉机示意图 变频滚揉机厂家就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。
使做出来的产品口感更好。

第三，产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。

第四，山东滚揉机GR-800 滚揉机示意图 变频滚揉机厂家产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。

山东滚揉机GR-800 滚揉机示意图 变频滚揉机厂家转速与方向：滚揉速度控制肉块在滚揉机内的下落能力。
根据不同类型的产品，一般控制在8--12r/min。
另外，滚揉机应柔和地推挤、按摩、提升和摔落肉块，以达到较好的滚揉效果。
山东滚揉机GR-800 滚揉机示意图 变频滚揉机厂家的运转不要连续进行，一般的方法是采取间歇滚揉的工艺，既让设备运行一段时间，再停一段时间，反复这样运行（中间让肉馅“休息”），直至达到预期的滚揉效果。
设备若有反转功能，也可采取正—反—停间歇滚揉的工艺进行，主要是为了避免由于摩擦而引起的肉温上升，同时也使肉的结构组织不容易受到破坏。

    滚揉总时间：总的滚揉时间的确定达到理想滚揉效果的关键因素。
一般滚揉机的滚揉总时间计算公式为T =U×N/L。
其中T代表滚揉机总共转动的时间（间歇滚揉的时间不包括在内）； U代表为滚揉机的内周长（滚揉机内径乘以圆周率л既可）；N代表滚揉机的转速；L是常数，代表滚揉机转动的总距离，此转动距离L一般控制在m为宜。
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山东滚揉机GR-800 滚揉机示意图 变频滚揉机厂家注意事项
1、清洁时不要用水乱冲洗，以免电机沾水造成不必要的损坏。

2、清洁完毕，一定将车内水份擦干，避免以后使用时影响加工质量。

3、如果出现故障，应由专业维修人员进行检查。